시그니처1 블렌딩의 정의와 방법 - BBR, BAR, Straight Coffee, Blending Coffee 1. 정의 커피 블렌딩은 둘 이상의 다른 원두를 혼합하여 새로운 커피 블렌드를 만드는 과정입니다. 이것은 각 원두의 고유한 맛, 향, 산도, 바디 등을 조합하여 새로운 커피의 맛과 풍미를 개발하는 것을 목표로 합니다. 커피 블렌딩은 많은 경험과 지식을 요구합니다. 각 원두의 특성을 이해하고, 로스팅 프로파일과 로스팅 수준을 조절하여 각 원두의 최적 특성을 도출할 수 있어야 합니다. 또한, 블렌딩을 위해 원두의 조합과 비율을 결정하는 것이 중요합니다. 이를 통해 특정한 맛과 향을 달성할 수 있으며, 고객의 취향과 요구에 부합하는 커피를 제공할 수 있습니다. 2. 목적 맛과 풍미 개발 다양한 원두의 고유한 맛과 풍미를 조합하여 새로운 커피 블렌드를 개발하는 것을 목표로 합니다. 각 원두는 자체적인 특성을 가.. 2023. 7. 17. 이전 1 다음