풀시티1 에스프레소 추출 변수 - 로스팅 8단계, 원두 양, 분쇄도, 물 온도, 추출 압력 1. 로스팅 포인트 커피 원두를 로스팅하는 과정에서의 온도와 시간에 따라 결정됩니다. 로스팅 포인트는 커피 원두의 색상, 오일 분비 정도, 맛과 향의 특성 등을 결정짓습니다. 일반적으로 에스프레소 로스팅은 미디움 정도에서 미디움-다크 정도의 로스팅 포인트를 가집니다. 다양한 로스팅 포인트에 따라 다른 맛과 향을 경험할 수 있습니다. 1단계. 라이트 로스팅 (Light Roast) 원두가 가장 연한 색으로 로스팅됩니다. 커피의 향과 산미가 강조되며, 원두의 본연의 특징과 신선한 과일 향이 두드러집니다. 2단계. 시나몬 로스팅 (Cinnamon Roast) 원두가 약간 더 오래 가열되어 엿과 같은 색상으로 로스팅됩니다. 시나몬 로스팅은 가장 연한 로스팅 수준 중 하나로, 산미와 가벼운 맛이 특징입니다. 3단.. 2023. 7. 25. 이전 1 다음
