로스팅 방식1 로스팅 방법 - 저온 장시간, 고온 단시간, 중간, 더블, 혼합 로스팅 1. Long Time(Lower Temp) Roasting(저온 장시간 로스팅) 저온 장시간 로스팅은 커피 원두를 상대적으로 낮은 온도에서 긴 시간 동안 로스팅하는 방법입니다. 이 방법은 일반적인 고온 로스팅과는 다른 특징과 효과를 가지고 있습니다. 낮은 온도 저온 장시간 로스팅에서는 일반적으로 150°C (302°F) 이하의 상대적으로 낮은 온도를 사용합니다. 이는 원두가 천천히 로스팅 되도록 합니다. 긴 시간 저온 장시간 로스팅은 일반적으로 20분 이상의 긴 시간 동안 로스팅을 진행합니다. 이는 원두가 천천히 로스팅 되며 내부와 외부가 균일하게 로스팅 될 수 있도록 합니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛 저온 장시간 로스팅은 원두 내부의 섬유 구조를 천천히 분해하여 부드럽고 균형 잡힌 맛을 유지할 수 있습.. 2023. 7. 13. 이전 1 다음
